mardi 10 novembre 2015

Barres de céréales maison

L'hiver vient, et les petits creux aussi. Bonjour.

Quand il n'y a pas moyen de faire de longue pause pour préparer un vrai repas chaud par manque de temps toute l'idée est de sélectionner les aliments qui apporteront le plus de calories tout en occupant le moins de place et de poids dans le sac.
Dans cette optique l'idéal reste la barre de céréales, bien que moins énergétique que les barres chocolatées type Twix ou Mars (450 à 500 Kcal les 100 grammes) avec quelques centaines de kilocalories (rarement plus de 400), elles sont cependant plus simples à transporter (chocolat+soleil ça se pose là...).
Elles sont également légèrement plus simples à transporter que les mélanges de fruits secs qui nécessite un contenant mais qui offrent plus de possibilités de combinaisons d'ingrédients.

Mais on peut créer ses propres barres facilement et mettre absolument tout ce qu'on veut dedans, c'est le thème de l'article d'aujourd'hui.


Ingrédients pour 16 barres :
     *125g de beurre
     *250g de flocons d'avoine (ou directement du muesli)
     *75g de cassonade
     *75g de miel
     
A partir de cette base on peut ajouter 200 grammes d'à peut près n'importe quoi.
 Dans la recette présentée ici j'ai rajouté 100g de chocolat, 75 de raisins secs et une poignée d'amandes concassées. 
Au final on peut incorporer tout ce qui existe en termes de fruits secs (raisins, abricots, bananes, mangues...), graines (tournesol, amandes, noix de cajous, noix...), chocolats, miel...

1) Préchauffez le four à 180°C.
2) Faire fondre beurre, sucre et miel dans une casserole. Si on en utilise on passe également le chocolat.
3) Incorporez les flocons d'avoine.
4) Versez dans un moule carré de 20cm de côté et enfournez 25 à 30 minutes.
5) Laissez tiédir 2 minutes puis découper sans démouler.
6) Après 1 heure de refroidissement démoulez.

Au niveau budget, puisque c'est tout de même la raison d'être de ce blog :
Pour 500 grammes, soit 16 barres, maisons le coût tourne autour des 4 à 5€ selon la garniture choisie. En comparaison les barres discount (regardez pas la liste des ingrédients c'est pas conseillé...) sont à 5,50€ les 500g.
Conclusion, en cuisinant un peu on arrive à un meilleur produit (sauf si on se rate à la cuisson cela va de soi) avec les mêmes valeurs nutritives et moins cher qui plus est.
Bien que nécessitant un contenant tout comme les mélanges de fruits les barres ont moins tendance à s'écraser, elles se conservent assez longtemps pour une randonnée de plusieurs jours, 10 jours après préparation celles que j'ai fait étaient encore bonnes. 
Alors ratissez ce qui trainent et qui nourri et expérimentez, ça peut pas être mauvais!

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